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重阳节,自制烤鱼暖锅孝敬86岁奶奶,花钱不多味道好,做法简朴

发布日期:2022-10-03 01:18浏览次数:
本文摘要:文章导读:今天是夏历九月初九重阳节,也是“老人节”,特地回家给86岁奶奶做了一顿烤鱼暖锅,奶奶吃得特别开心!今天是重阳节,恰好也是周末,提前两天就和老公商量好,今天要去探望我86岁的奶奶。重阳节也被称作“老人节”,是我国重要的传统节日,传承了敬老、爱老的“孝”文化,是很有教育意义的节日。

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文章导读:今天是夏历九月初九重阳节,也是“老人节”,特地回家给86岁奶奶做了一顿烤鱼暖锅,奶奶吃得特别开心!今天是重阳节,恰好也是周末,提前两天就和老公商量好,今天要去探望我86岁的奶奶。重阳节也被称作“老人节”,是我国重要的传统节日,传承了敬老、爱老的“孝”文化,是很有教育意义的节日。这个重阳节我计划给奶奶做一顿烤鱼暖锅,别看老人年龄很大了,但她的口胃却很年轻,对麻辣暖锅之类的食物特别尤其钟爱,我们怕她欠好消化,平时也不太敢让她多吃这些重口胃的饭菜,不外今天过节,就好好给奶奶做上一顿她爱吃的鲜味,哄她开心吧!烤鱼暖锅是近些年盛行的暖锅新服法,年轻人平时吃的比力多,而奶奶年龄大了很少去饭馆用饭,这还是她第一次吃烤鱼暖锅。老公自告奋勇来掌勺,我就在一旁打下手,我俩做出来的这桌烤鱼暖锅看起来还是很不错的。

为了做烤鱼暖锅我特意去买了一条新鲜的黄河大鲤鱼,肉质肥厚紧实,吃起来特别香。鲤鱼去鳞、去内脏,清洗洁净后对半刨开,抹上盐和料酒,腌制30分钟,这个步骤可以去除鱼肉多余的腥味。

烤盘上包好锡纸,再抹上一层油,把腌制好鲤鱼码在烤盘上,上下火200度烤45分钟,把鲤鱼烤的金灿灿的,打开烤箱就能闻到阵阵香气。锅中烧热油,爆香大蒜、葱段、姜片,之后放入牛油暖锅底料和一大勺豆瓣酱,开小火逐步炒香,煸出红油。炒好的锅底中加入开水,沸腾后放入笋尖、魔芋等耐煮的食材,煮约莫5分钟左右,这样烤鱼暖锅的锅底就做好了。

把烤好的大鲤鱼放入电暖锅中,煮好的锅底匀称的浇在鱼身上,如果锅底煮的比力多不要一次加完,汤汁微微没过鱼身的量就可以了,暖锅调低档位,盖上锅盖再煨一会儿,这样烤鱼就会特别入味了。我家奶奶还是第一次吃这样的烤鱼暖锅,制作时她就一直特别好奇,说这样的做法看起来就很好吃,鱼肉一定很入味。

用饭的时候给奶奶挑了两块最嫩的鱼肉,剔洁净细鱼骨,奶奶吃得兴奋的合不拢嘴。鱼肉吃完把炒好的剩下的锅底也倒入暖锅中,还可以适量的加入一些高汤,准备上爱吃的暖锅食材,就可以继续煮鱼汤暖锅了。如果家里人比力多,这样的服法最合适不外,不仅可以吃到味道鲜味的鱼肉,还可以全家一起涮暖锅,其乐陶陶。

鱼肉煮出来的暖锅汤底味道格外鲜美,吃不完倒掉就惋惜了,可是又欠好在汤里煮面条,因为面条容易包裹鱼刺,老人吃着不利便。于是我就炸了一盘小油条来当做主食,酥脆的小油条往鱼汤里一泡,瞬间就吸满了鲜香的汤汁,饱腹而且鲜味。

这样的烤鱼暖锅平时在外面吃一顿价钱未便宜,自己在家做不仅价钱实惠不少,而且味道也相当不错,最重要的是家里老人不利便去饭馆里用饭,这样她也能吃到新口胃的创意美食,真是一举多得!重阳节,在家自制烤鱼暖锅,86岁奶奶吃事后直夸赞,尊敬关爱老人是中华民族的传统美德,重阳佳节也祝愿每位朋侪家中的老人都安康长寿,幸福“九九”!#10月吃什么#我是粗拙厨房里的小锅,探寻鲜味是我的兴趣,制作美食是我的喜好,关注我,天天为您带来家常菜谱与美食见闻!图文原创,抄袭必究!。


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