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5种面食做法,花不了几多钱,做法简朴,看了都说馋

发布日期:2022-08-01 01:18浏览次数:
本文摘要:1.【馒头】所需食材:面粉400克,酵母5克,白糖2勺,无铝泡打粉2勺详细做法:1.将酵母放入温水中融化,温水的温度在30度左右,摸着是不烫手的温度。面粉中放入无铝泡打粉和白糖混淆匀称后,倒入酵母水和成面团后发酵至两倍大。这一步面团多揉一揉。 2.取出发酵好的面团,在案板上揉一揉排气,一定要重复多揉一会。然后分成若干巨细匀称的小剂子。3.取一个剂子,重复多揉一会儿,收口朝下,整理成馒头状。 4.放到笼屉上二次醒发15分钟左右,至馒头变大,体积变轻。这是关键的第二点。

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1.【馒头】所需食材:面粉400克,酵母5克,白糖2勺,无铝泡打粉2勺详细做法:1.将酵母放入温水中融化,温水的温度在30度左右,摸着是不烫手的温度。面粉中放入无铝泡打粉和白糖混淆匀称后,倒入酵母水和成面团后发酵至两倍大。这一步面团多揉一揉。

2.取出发酵好的面团,在案板上揉一揉排气,一定要重复多揉一会。然后分成若干巨细匀称的小剂子。3.取一个剂子,重复多揉一会儿,收口朝下,整理成馒头状。

4.放到笼屉上二次醒发15分钟左右,至馒头变大,体积变轻。这是关键的第二点。

5.上锅蒸15分钟,一定不要关火后立刻掀开锅盖。焖两三分钟再出锅。2.【香蕉馒头】所需食材:面粉,南瓜泥,白糖,酵母做法:1.南瓜去皮去瓤切成片,放蒸锅大火蒸15分钟左右,用筷子可以轻松按下为止。

2.蒸好的南瓜碾成泥,也可以用摒挡机打成泥更细腻,晾到温热。加入酵母和白糖,混淆匀称。

加入适量的面粉和成平滑的面团,发酵至2倍大。3.另外取一个容器,将酵母放入温水中融化,温水的温度在30度左右,摸着是不烫手的温度。面粉中放入白糖混淆匀称后,倒入酵母水和成面团后发酵至两倍大。

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4.取出发酵好的面团,在案板上多揉一会儿排气。将两种面团分成巨细均等的面团。

先将白色小面团搓成两头尖中间粗的长条状,再饧发10分钟。这个面团不要大,小点没有关系。5.取一小块南瓜面团,擀成小片。

长度比白色香蕉心稍微长一些,宽度不要太宽,刚刚能卷住香蕉心就好,不要过宽。6.白色香蕉心上刷一层食用油。

用南瓜皮裹住香蕉心,收口捏紧。收口的部门不要沾油,否则蒸的时候容易裂开。除了收口,再捏出2条棱,两头捏出梗。7.取一个碗,放些可可粉,加水调成糊。

用筷子或者是小刷子蘸些可可糊,涂到馒头外貌。如果没有可可粉也可以不用涂哈。

8.将香蕉馒头坯放入蒸锅,二次饧发15分钟,上汽后蒸20分钟。关火后焖3分钟再出锅。

3.【烫面薄饼】所需食材:普通面粉,开水做法:1.取适量的面粉,普通面粉就可以。倒入开水,边倒边搅拌成絮状,再揉成平滑的面团。静置两三分钟。

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2.案板上撒些干面粉防粘,取适量的面团,擀成薄饼。3.平底锅中小火烧热,倒些油,放入擀好的饼,烙至两面金黄成熟就可以。

不放油也可以,一样柔软好吃。4.【腊汁肉夹馍】所需食材:腊汁肉:五花肉 500克, 葱1根,姜 6片,干辣椒8个,肉蔻2个,草果1个,小茴香1小把,八角3颗,香叶3片,桂皮1块,花椒1小捏,生抽2勺,老抽2勺,盐3克,冰糖3克,料酒3勺馍:面粉200克,酵母2克,温水100克左右,玉米油1小勺,泡打粉1克香菜,辣椒适量做法:1.五花肉洗净,用冷水泡半个小时,切成方块,不要太小。2.锅中放少许油,凉油下入香料,小火炒出香味后放入五花肉,煸炒至肉微黄变色。加入热水,水量没过肉块约4厘米。

3. 加入生抽,老抽,料酒,盐,冰糖,大火烧开后转小火炖2个小时左右。用筷子可以插入肉块,剩下少量汤汁后关火,肉浸在汁中浸6个小时以上,再加热食用。

4.酵母放入温水中溶解后加入玉米油混淆,用来和面。将酵母水加入面粉中和成面团,发酵至两倍大。饧发好的面团重复揉几下,直至外貌平滑,将面团搓发展条状。用手直接分成小剂子。

再将小剂子搓发展条状。将长条擀扁并卷起。卷起后竖着按扁并擀圆,厚度约莫3厘米。

5.锅热后,不放油放入圆饼,小火,烙至中间兴起,两面变色即可。腊汁肉夹馍夹肉的时候讲求“宁要肉等馍,不要馍等肉”,意思是肉切碎、剁好等着,馍一出炉立刻趁热夹肉。5.【红枣窝头】所需食材:玉米面350克,糯米粉50克,红枣适量做法:1.将玉米面和糯米粉放到面盆中,混淆匀称。

加入糯米粉是为了让玉米粉增加粘性,口感也会更细腻,但糯米粉的量不宜过多。2.混淆好的粉中加入开水,边倒水边用筷子搅拌,最后和成一个软硬适中的面团。3.红枣洗一洗,去核切成小丁。

4.将切好的红枣丁倒入面盆中揉一揉,将红枣粒揉进面团中。5.将面团分成巨细匀称等的小剂子,先揉成球状,再借助大拇指整成上小下大中间空的圆锥状。6.锅中放入适量水,放入窝头,烧开后蒸20分钟出锅即可。


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