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饺子的经典做法 多加一把小茴香 不止饺子皮劲道 馅料也更香

发布日期:2022-07-15 01:18浏览次数:
本文摘要:导语:饺子,是中国的传统食物,也深受中国各地人民的喜爱,其中尤以北方地域更为突出。饺子多用面皮包馅的形式,加水煮制而成。 差别口胃的馅料,即带来了差别的味觉打击,也带来了差别的期盼和寄托。大家好,我是第一美食的阿飞。 关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。茴香想必大家都不生疏,因为自己自带有着一股特殊香味儿的,而且营养价值也高,所以经常会泛起在种种菜品摒挡中。现在天阿飞分享的,是一个“小茴香饺子”的做法。 只需简朴几步,饺子不破皮、不露馅,营养又鲜味。

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导语:饺子,是中国的传统食物,也深受中国各地人民的喜爱,其中尤以北方地域更为突出。饺子多用面皮包馅的形式,加水煮制而成。

差别口胃的馅料,即带来了差别的味觉打击,也带来了差别的期盼和寄托。大家好,我是第一美食的阿飞。

关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。茴香想必大家都不生疏,因为自己自带有着一股特殊香味儿的,而且营养价值也高,所以经常会泛起在种种菜品摒挡中。现在天阿飞分享的,是一个“小茴香饺子”的做法。

只需简朴几步,饺子不破皮、不露馅,营养又鲜味。【食材清单】:主料:面粉、五花肉馅配料:鸡蛋、生姜、葱白、小茴香调料:食盐、鸡粉、味精、十三香、老抽、蚝油、白糖【步骤一】:首先我们准备200克面粉,然后给面粉加入食盐2克,增加面的筋性。

因为这次和面比力少,所以鸡蛋只需要半个就可以了,然后加入适量清水开始和面。和面的时候,先把清水逐步倒入,边倒边搅拌面粉,搅拌至没有干面粉时再下手。把面揉成软硬适中的面团后,用盘子盖住,密封饧面10分钟。

【步骤二】:趁着饧面的时间,准备200克五花肉馅,生姜一块和葱白一段。生姜切成末,葱白切葱花和肉馅放在一起。

加入食盐1克、鸡粉2克、味精1克、十三香1克、老抽2克提色,蚝油3克提鲜,再放入少许白糖。打入刚刚和面剩下的半个鸡蛋,顺着一个偏向打出肉馅的胶质,这样肉馅能容易成团,不会松散。

【步骤三】:取一把小茴香洗净,切碎后放在肉馅内里搅拌匀称。淋入香油10克锁住馅料中的水分,让口感越发鲜嫩。继续拌匀匀称后,馅料就调好了。

【步骤四】:案板撒上底面,把面团取出搓发展条,揪成巨细匀称的面剂子。在面剂子上撒上干面粉,使每一个剂子都匀称裹上面粉,防止擀饺子皮的时候粘再一起。随后把面剂子摁扁,擀成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮,这样包出来的饺子不易破皮露馅。【步骤五】:饺子皮全部擀好之后,在皮上放入适量的馅料,把面片对折放在虎口处,大拇指用力一挤,饺子就包好了。

【步骤六】:锅内烧水,水开以后把饺子下锅。用勺子轻轻推动,防止粘锅。先盖上锅盖煮2分钟,等水沸腾以后淋入少许清水,重复三次。

这样煮出来的饺子口感越发劲道,且不易破皮。约莫煮制5分钟,饺子变得鼓鼓的就可以出锅了。我们把饺子盛放在盘中配上醋或者辣椒油,口感会更好。

吃完饺子之后,再喝一碗面汤,还能有助于消化。好了,这道清香适口的小茴香饺子就做好了。阿飞谢谢您的寓目,也谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注!阿飞谢谢您的寓目,我们下期见!文章编辑:言辞。


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